Cooking With Gordon Ramsay #1 - Közlenmiş kırmızı biber, yeşil mercimek ve otlu salata


Sizlerin de fark ettiği gibi, 
çocukluktan beri pek Bİ meraklı olduğum, 
değişik tarifler Kafam Bi Online'a dahil olmaya başladı :)

Gordon Ramsay, gerek sert ve sempatik tavırları, gerek muhteşem, yaratıcı, pratik tarifleriyle kalbimde ayrı yere sahip aşçıların başında geliyor!

Julie&Julia filmini izleyenler başlığa daha da mana katacaklardır :)
İzlemediyseniz, hele de yemeğe ilginiz var ise kesinlikle izleyin!
(Sanırım bu yazı hazır olduğunda tekrar izleyeceğim :) )

Özetlemek gerekir ise, 
Newyork'lu blogger Julie'nin, meşhur aşçı Julia Child'ın kariyerine başlamasını sağlayan, ilk kitabındaki 524 tarifi 365 günde pişirmeye karar verip, bunu blog üzerinden paylaşarak bir gün basılabilecek bir kitap haline getirmeyi hedeflemesiyle başlıyor...

Bu kadar bilgi yeter :)
Böyle çılgın Bİ hedefim var mı?! Henüz bilmiyorum :)
Maksat eğlenirken, kalbe giden yolun önemli Bİ durağına uğramak, kalıcı izler bırakmak!

Yaz döneminde çoğumuz hafif, bol yeşillikli tarifleri tercih ettiğimizden, başlangıç ister tek başınıza, ister misafirlerinize, hem hafif, hem doyurucu hem de bol aromalı Bİ tarif!

Közlenmiş kırmızı biber, yeşil mercimek ve otlu salata
(6 Kişilik, süre: 20dakika)

Malzemeler: 
4 kabak
1 limon
4 kırmızı biber
frenk soğanı
2 defne yaprağı
400gr yeşil mercimek
350gr zeytin yağında yarı kuru/güneşte kurutulmuş domates
2 avokado
fesleğen



Fırını 200 dereceye getirin.
Fırının ısınmasını beklerken, yeşil mercimeği, defne yapraklarıyla birlikte tahmini 15 dakika (pişmiş hale gelene kadar) haşlayın ve ardından soğuması için genişçe Bİ kaba alın.
Bu esnada kabak ve biberleri yemeklik doğrayın. Zeytin yağı, tuz ve biber ile harmanladıktan sonra köz tepsisine (normal fırın tepsisi de olur), tek kat olacak şekilde yerleştirin ve 12-15 dakika, biraz yumuşayıp kenarları hafifçe renk alana kadar, fırına verin. Ardından soğumaya bırakın.
Kurutulmuş domatesleri yağından arındırın ve ufak parçalara doğrayın. 
Domateslerin yağından 1-2 yemek kaşığını mercimeğe ekleyin.
Domates, kabak ve biberleri de ekleyerek iyice karıştırın.

Servis için, avokadoları küp küp, fesleğen ve frenk soğanını da ufak olacak şekilde doğrayın tabaklara limon suyu ile birlikte ekleyin...

Afiyet olsun! 
Muhteşem aromalı, besleyici, pratik ve şık Bİ tarif oldu..
Siz ne dersiniz? Denerseniz yorumlarınız bekleniyor :)



Sonraki Kayıt Önceki Kayıt

    Share This

2 yorum: